|
Historiker og museumsdirektør David Holt Olsen inviterede tilbage i forsommeren Bettina Buhl, madhistoriker på Det Grønne Museum, på stegt flæsk ad libitum. Det er der kommet en glimrende lille podcast ud af, som du bør afsætte 20 minutter til at høre. Det passer lige med, at du kan skrælle og koge en håndfuld kartofler til frokosten.
Afsættet er Smørrebrødsalliancen, vores manifest og vores mission. Begge værter erklærer sig store fans af stegt flæsk, og det lyder da også til at være en særligt god udgave af retten de får serveret. Spoileralert: Konklusionen er naturligvis givet. Smørrebrød er den retmæssige ejer af titlen som Danmarks nationalret. Argumenterne er serveret solidt og med et glimt i øjet, og vi kunne ikke være mere enige. Så skål i iskold snaps til de to historikere.
Det interessante spørgsmål der til gengæld rejser sig som afslutning på podcasten er til gengæld vigtigt. For hvordan får vi valgt en ny nationalret, og hvor bor det spørgsmål egentlig henne i det politiske landskab? I manglen på en decideret fødevareminister er det måske kulturministeren? Eller ministeren for natur og dyrevelfærd, som i hvert fald disse dage har en del med det fødevareproducerende Danmark at gøre.
Uanset hvad så fortsætter kampen, og nede i støbeskeen bobler nye initiativer lystigt videre, så hæng på, bliv ved med at snakke smørrebrødet op, insister på rugbrød til frokost og hav en glimrende weekend.
Hør podcasten fra DR her: https://www.dr.dk/lyd/p1/k-serier/k-serier-2026/kulturkamp-i-sommerlandet-ny-nationalret-nu-11032601809 |
